肉丸子汤的做法(清汤丸子的家常做法)

肉丸子汤是一道家常菜，清淡可口，营养丰富。肉丸子汤不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。下面就来介绍一下清汤丸子的家常做法。

原料准备：

1. 主料：猪肉馅、鸡蛋、淀粉、盐、葱姜蒜、生抽、胡椒粉。

2. 辅料：高汤、青菜。

步骤一：准备肉丸子

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量盐、葱姜蒜末、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌至肉馅有一定的粘性。

3. 将搅拌好的肉馅搓成适量大小的肉丸子备用。

步骤二：煮肉丸子

1. 将高汤煮沸，放入肉丸子，煮至肉丸子浮起捞出备用。

2. 将煮好的肉丸子放入碗中，再将煮肉丸子的高汤倒入碗中。

3. 另起锅烧热少许油，爆香蒜末，倒入煮肉丸子的高汤，加盐调味。

步骤三：加入青菜

1. 将青菜洗净切段，放入煮肉丸子的高汤中焯水。

2. 待青菜变软后，将青菜和肉丸子一起盛入碗中即可。

这样一道简单美味的肉丸子汤就做好了。清淡的高汤搭配弹牙的肉丸子，再配上鲜嫩的青菜，口感清爽，回味无穷。这道菜不仅适合孩子和老人，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。

希望大家在家里也能尝试做一下这道肉丸子汤，给家人带来一份温馨和美味。

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