猪手的做法大全(猪脚炖什么好吃)

猪手，是许多人喜爱的美食之一。它的肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，被誉为滋补佳品。猪手的做法也是多种多样，炖煮、烧烤、炸等等，每一种做法都能带来不同的口感和味道。在这里，我们将为大家介绍几种猪手的做法，让您在家也能轻松享受到美味的猪手料理。

我们来看看猪手炖的做法。猪手炖是一种非常经典的做法，可以保持猪手的鲜嫩口感，同时也能让肉质更加鲜美。我们需要准备好猪手、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽、盐等食材。将猪手洗净切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。然后将猪手放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮，大火煮沸后转小火炖煮2小时。最后加入生抽、老抽、盐调味即可。

除了炖煮，猪手还可以烧烤。烧烤的猪手口感香脆，外酥内嫩，十分美味。将猪手洗净切块，用盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、蒜蓉腌制30分钟。然后将腌制好的猪手放入预热好的烤炉中，烤至金黄酥脆即可。烧烤的猪手不仅口感好，而且更加香气四溢，是家庭聚餐的不错选择。

猪手还可以用来炸制。炸制的猪手外脆内嫩，口感非常不错。将猪手洗净切块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制30分钟。然后将腌制好的猪手裹上面粉，放入180度的油锅中炸至金黄酥脆即可。炸制的猪手不仅外酥内嫩，而且更加香气扑鼻，是下酒菜的绝佳选择。

猪手是一道美味可口的食材，不仅味道鲜美，而且烹饪方法多样。无论是炖煮、烧烤还是炸制，都能带来不同的口感和味道。希望大家在家也能尝试制作猪手料理，享受美食的乐趣。

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