咸鱼的做法(茄子煲的做法)

茄子煲是一道非常适合家庭食用的菜品，不仅美味可口，而且做法简单易学。今天，我就来分享一下咸鱼的茄子煲做法，希望大家能够喜欢。

要素一：选材

要选择新鲜的茄子，挑选时要看茄子的表面是否有伤痕，是否有发霉的迹象，最好选择外皮光滑、色泽鲜艳的茄子。还需要准备一些肉类，可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等，根据自己的口味选择即可。

要素二：制作

1. 茄子处理：将茄子洗净后，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除苦味。然后，将茄子块放入锅中煮熟，捞出备用。

2. 肉类处理：将肉类洗净，切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。

3. 调料处理：将葱姜蒜切碎，放入锅中煸炒，加入适量的盐、酱油、糖、料酒等调料，煮至香味四溢。

4. 煲汤：将煮好的茄子和肉类放入锅中，加入清水，煮开后转小火，煲1个小时左右，直到汤汁浓稠。

要素三：食用

将煲好的茄子煲装盘，撒上一些葱花即可食用。茄子煲不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

以上就是咸鱼的茄子煲做法，简单易学，适合家庭食用。希望大家能够喜欢，也欢迎大家分享自己的茄子煲做法。

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