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猪蹄炖花生(花生焖猪手最简单的做法)

2024-06-11 10:33:16

一、食材准备

1. 主料:猪蹄一对,花生适量

2. 辅料:生姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、香叶、冰糖适量

二、制作步骤

1. 将买回来的猪蹄洗净,用开水焯一下,去除血水和杂质。

2. 花生提前泡发,泡发时间根据花生的大小和新鲜程度而定,一般需要泡4-6小时。

3. 将锅中加入清水,水量要盖过猪蹄和花生,放入焯过水的猪蹄和泡发好的花生,加入生姜、葱、料酒,大火烧开。

4. 煮开后撇去浮沫,加入适量的盐、八角、桂皮、香叶、冰糖,转小火炖煮2-3个小时即可。

三、温馨提示

1. 猪蹄和花生都有一定的烹饪时间,所以在炖煮的过程中要不断地观察,保持锅中的水不要干掉。

2. 猪蹄炖煮的时间不宜过长,否则肉质会变得过于软糯,影响口感。

3. 炖煮的过程中可以根据个人口味适量加盐,调整猪蹄炖花生的咸淡程度。

四、营养价值

猪蹄富含胶原蛋白,对皮肤有很好的滋养作用,同时也有助于关节的保养。花生含有丰富的蛋白质和脂肪,是一种营养价值很高的食材。猪蹄炖花生不仅美味可口,还具有很好的滋补作用。

五、小贴士

1. 猪蹄炖花生属于滋补养生的食材,适合贫血、产后体虚、体质虚弱的人食用。

2. 炖煮的过程中可以适量加入一些枸杞,增加猪蹄炖花生的营养价值。

3. 猪蹄炖花生可以根据个人口味加入一些调料,如干辣椒、花椒等,增加风味。

通过以上的简单步骤,我们不仅可以轻松地制作出美味可口的猪蹄炖花生,还能享受到滋补养生的功效。希望大家在家中也能尝试制作这道美食,为自己和家人带来一份健康美味的享受。

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